Yemek Tariflerim
Pratik Ölçülerle Hazırlaması Kolay,Türk ve Dünya Mutfağından Pasta,Kek,Çörek,Yemek Tarifleri
Zayıflama Yöntemleri

Şişmanlığın tedavisinde çeşitli yöntemler kullanılmaktadır.

Bunlar:

1 - Diyet tedavisi
2 - Fiziksel aktivite (Egzersiz) arttırılması
3 - Cerrahi tedavi
4 - Farmakolojik (ilaç) tedavisi

Şişmanlığın oluşumunu önlemek, şişmanlık oluştuktan sonra zayıflamaya çalışmaktan daha kolaydır.
Bu nedenle; küçük yaştan itibaren sağlıklı, yeterli ve dengeli bir beslenme alışkanlığı benimsenmelidir.
"

Ürünler satın alırken mutlaka etiketlerine bakılarak besin değeri tablosu incelenmeli
ona göre satın alınmalıdır.

Kaybedilen Kiloların Korunması :

Zayıflamak nispeten kolay, fakat ulaşılan ağırlığı sürdürmek zordur. Çeşitli araştırmalara göre belirli bir programla zayıflayan bireylerin 5 yıl sonra sadece % 5' i bu kilolarını koruyabilmekte, % 95' i tekrar eski ağırlıklarına dönmektedir. Beslenme durumlarını yaşam biçimlerine uygun duruma getirmeden bir süre sıkı diyet yapıp,sonra eski yeme alışkanlığına dönen bireylerde ağırlık döngüsü oluşmaktadır. Bu da sonuçta beden yağ oranını arttırmakta, yaş ilerledikçe hipertansiyon, hiperlipidemi ve diyabet gibi sağlık riskleri oluşturmaktadır.

Kilo Vermek ve Kilomuzu Korumak İçin Küçük Anımsatmalar :

 - Bir günlük tutalım. Hem ne yediğimizi, hem de ruh halimizi kaydedelim. Eğer istemediğimiz halde yemek yiyorsak, bir dakika sonra kendimizi kontrol altına alabiliriz. İradeyi kullanmak, dakikalarla başlar, saatlik, günlük, haftalık, aylık...
sürelerle devam eder. Daima geriye dönüp kendinizi kontrol edelim..

 - Eğer bir açık büfe ile yüz yüze isek, hemen salata bölümüne gidelim ve tabağımızı salatayla dolduralım. İkinci kez gittiğimizde kendimizi tok hissederiz ve daha fazla kontrol edebiliriz.

 - Her zaman ölçülü olalım. Porsiyonlarımız küçük olsun.

 - Yürümek kilomuzu korumanın en iyi yoludur. Her gün en az 30 dk. yürümeye çalışmalıyız

 - Yürüme mesafenizdeki yerlere arabayla gitmeyelim.

 - Asansör yerine merdivenleri kullanalım.

 - Uzun süre oturma pozisyonunda kalmayalım, sık sık kalkıp hareket edelim.

 - Tatlı yerine meyveyi tercih edelim.

 - Sebzeleri aşırı pişirmeyelim.

 - Meyve sularını sulandırarak içelim.

 - Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve yeme alışkanlığı edinelim.

 - Fasulye, mercimek, nohut, barbunya, börülceyi baş tacı edelim. Hem açlık duygumuzu çok güzel bastırırlar, hem de kilo aldırmazlar.

 - Liften zengin yiyeceklere ağırlık verelim.

 - Kan şekerinizi dengede tutmaya çalışalım.

 - Öğün sayısını ; 3 ana öğün + 2 veya 3 ara öğün yapalım.

 - Atıştırmak istediğimiz zaman kalorisi düşük yiyeceklere uzanalım. Meyveler,salatalar, sebzeler az yağlı yoğurt gibi...

 - Niçin fazla yediğimizi bulmaya çalışalım. Nedeni bulduktan sonra çözüme gitmemiz kolaylaşacaktır.

 - Kilo vermek istiyorsak, kendimize gerçekçi bir hedef koyalım. Vücudumuzu aşırı zorlayacak rejimlere girmeyelim.

 - Çocuklarınızın tabaklarında kalanları yemeyelim.

 - Yemek pişirirken atıştırmayalım.

 - Öğün atlamayalım. Özellikle de kahvaltıyı.

 - Eğer can sıkıntısından yiyorsak kendimize bir hobi edinelim. Boş kalmak yemeğe iter.

 - Haftada 1 kilodan fazla verdiren diyetlere girmeyelim. Ağır, ama emin adımlarla ilerleyelim.

 - Doyduğunuza karar veren, midemiz değil beynimiz. Beyin ancak 20 dk 'da  "doydun" sinyali veriyor. Gereksiz yere kalori almamak için yavaş yavaş yiyelim.

 - Herkesin tetikleyici yiyeceği farklıdır. Kimi çikolata, kimi peynire aşırı istek duyar ve delicesine yer. Bu yiyecekler hangileriyse satın almayalım, marketlerde dizili bulundukları raflara yaklaşmayalım.

 - Damağınızı eğitebiliriz. Şekeri azalttıkça artık eskisi kadar tatlı yemek istemediğimizi fark edeceksiniz.

 - Egzersize ara vermeyelim. Bir kez ara verince veya bırakınca bir daha dönmek çok zor oluyor. Eğer haftada 3 gün yürüme alışkanlığımız varsa bunu mutlaka yerine getirelim.

 - Kokteyl, parti ve davetlere çok aç gitmeyelim. Evden çıkmadan önce bir elma yiyelim.

 - Restoranlarda önden getirilen ekmek ve tereyağını istemediğimizi söyleyelim.Sofraya gelince mutlaka yeniyor.

 - Kilo vermede bize yardımcı olacak, gelişmeleri izleyecek, bizi destekleyecek birini bulmalıyız.Eşimiz,sevgilimiz,arkadaşımız olabilir.

 - Her gün temiz hava almaya gayret edelim. Derin derin soluk alalım. Unutmayalım ki, kalori yakmak için oksijen gerekli.

 - Canımız bol kalorili bir yiyeceği çok çekiyorsa yiyelim. Ama azıcık!

 - Ayakta yemek yemeyelim.

 - Açken alışveriş yapmayalım.

 - Bir hafta boyunca ne yediğimizi,ne kadar egzersiz yaptığımızı kaydedelim. Büyük yararını göreceğiz; kendimize daha objektif bakmamızı sağlayacak.

 - Yemek yerken sık sık çatal bıçağımızı masaya koyalım. Hızlı yememizi önler.

 - Çok düşük kalorili diyetlere girmeyelim.

 - Günde en az 2 litre su içelim.

 - Televizyon seyrederken yemek yemeyelim, ne yediğimizin farkına varamayız.

 - Diyet yiyecekler bizi daha çok yemeye itebilir. Diyet bile olsalar yediğimiz miktara dikkat edelim.

 - Yemeklerimizde kullandığımız yağ miktarını azaltalım.

 - Tatlandırıcılardan uzak duralım.

 - Tuzu azaltmaya çalışalım.
 
 - Ne zaman yediğimiz de, ne yediğimiz kadar önemli. Akşam yemeğini erken yiyelim. İdeali saat 7 - 7:30'u geçirmemek. Fakat 10 - 10:30'da ara öğün yiyebiliriz.

Dikkat!!

* Mutlaka kahvaltı yapılmalı
* Yeterince su içmeyi ihmal etmemeliyiz. Vücut yeterli sıvı almazsa hücreler kurumaya başlar. Bu da bitkinliğe, kas kramplarına neden olur.
* Yemeklerde ağır gıdalar ve aşırı miktarda yemeyelim. Yavaş yavaş yiyelim.Beyinden mideye tokluk hissinin gitmesi yaklaşık 20 dakika alır. Hızlı yersek 20 dakikada daha çok yemiş oluruz.
* Kendimize uygun olan egzersizleri düzenli ve sürekli yapmalıyız.



Dr. Nezahat Sözer ORHAN'ın Sağlıklı Beslenme adlı Kitabından Alınmıştır