Yemek Tariflerim
Pratik Ölçülerle Hazırlaması Kolay,Türk ve Dünya Mutfağından Pasta,Kek,Çörek,Yemek Tarifleri

Hamsi Çorbası

Hamsi Çorbası için malzemeler:

  • 100 Gr.Hamsi
  • 1 adet iri olgun domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Hamsi Çorbası hazırlanışı:


Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız ve 1 cm uzunluğunda parçalar halinde kesiniz. 5 dakika kadar 4 bardak tuzlu suda haşlayınız. Haşlanmış hamsileri suyunu süzüp kenara alınız. Bu suyu daha sonra kullanacağınızdan dökmeyiniz. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyiniz. Soğanı da rendeleyiniz. Tereyağını tavada eritip unu kavurunuz. Rendelenmiş domates ve soğanı ilave edip birkaç dakika çeviriniz. Beklettiğiniz suyu ilave ediniz. Su kaynamaya yaklaşınca hamsileri ve kıyılmış maydanozu ilave edip 5 dakika daha pişiriniz. Sıcak servis yapınız.

Notlar: Bu çorba  tipik bir Trabzon yemeğidir.Arzu edenler, çorbaya limon sıkabilirler.
Benzer Tarifler
Aya köfteli çorba
Para para çorbası
Soğan Çorbası (Kremalı)
Sütlü balkabağı çorbası