Yemek Tariflerim
Pratik Ölçülerle Hazırlaması Kolay,Türk ve Dünya Mutfağından Pasta,Kek,Çörek,Yemek Tarifleri

Peynir Kroketi

Peynir Kroketi

Peynir Kroketi için malzemeler:

  • 300 gram tulum peyniri (ufalanmış)
  • 45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağ
  • 6 çorba kaşığı un
  • 250 gr  (1 + 1/4 su bardağı) süt
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 1 kahve kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
  • 60 gr (2/3 su bardağı) bayat ekmek içi
  • 1-2 su bardağı rafine yağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Peynir Kroketi hazırlanışı:


     Tulum peynirini tahta bir kaşığın sırtıyla ezerek süzgeçten geçiriniz. Yağı orta boy bir tencerede orta ateşte eritiniz.Unu  ekleyip sürekli karıştırarak 2 dakika kavurunuz.Tencereyi ateşten alıp sürekli karıştırarak  sütü ekleyiniz.
     Bütün sütü ekleyip pürtüksüz bir bulamaç elde edince tencereyi tekrar ateşe koyunuz,sürekli karıştırarak kaynatınız
     Sos kaynayınca tencereyi ateşten alıp karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip bir kenarda ılınmaya bırakınız.
     Karışım ılınınca bir kaseye aktarıp  yumurta sarısını ve süzgeçten geçirdiğiniz tulum peyniri ekleyerek kaseyi buzdolabında soğutunuz.
     Kaseyi buzdolabından çıkarıp elinizi unlayınız.Kasedeki bulamaçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak unlanmış bir tahtada  yuvarlayınız.Kroketleri önce çırpılmış yumurtaya batırıp sonra ekmek içinde yuvarlayınız.Derin bir tavaya 1 su bardağı rafine yağ koyunuz.Tavayı harlı ateşte kızdırıp peynir kroketlerinden birkaç tane koyarak 1 dakika her yanları nar gibi ve gevrek olana kadar kızartınız.(gerektikçe tavaya kalan yağdan ekleyiniz) Kızaran kroketleri  çıkarıp kağıt peçete üstünde fazla yağlarını süzdürünüz.Üzerlerine tuz serpip servis ediniz.Afiyet olsun
Benzer Tarifler
Topik
Bademli söğürme
Sezar Salata
Tavuklu hanım parmağı