Yemek Tariflerim
Pratik Ölçülerle Hazırlaması Kolay,Türk ve Dünya Mutfağından Pasta,Kek,Çörek,Yemek Tarifleri

Biberli ve Yoğurtlu Pilav

Biberli ve Yoğurtlu Pilav için malzemeler:

  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı acı kırmızıbiber
  • 2 çorba kaşığı çekilmiş badem
  • 1 + 1/2  tatlı kaşığı tuz
  • 30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağ
  • 2 çorba kaşığı rafine yağ
  • 1 orta boy ince doğranmış soğan
  • 2 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 adet sivri biber (ince ince doğranmış)
  • 12 parça beyaz tavuk eti (derileri ayıklanmış)
  • 500 gr yeşil yada kırmızı dolmalık biber (beyaz kısımları ve çekirdekleri ayıklanarak halka şeklinde doğranmış)
  • 500 gr (2 +2/3 su bardağı) pilavlık pirinç (30 dakika ılık suda bekletip süzülmüş)

Biberli ve Yoğurtlu Pilav hazırlanışı:


       Yoğurt, acı kırmızı biber, çekilmiş badem  ve  tuzu küçük bir kasede karıştırıp bir kenara bırakın.
       Terayağ ve rafine yağı büyük bir tencerede orta ateşte kızdırıp soğan, sarımsaki ve sivri biberi ekleyin.Sık sık karıştırarak yaklaşık 8-10 dakika soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin.Tavuk etlerini  ekleyin ve sık sık  çevirerek  6-7 dakika kadar kızartın.
       Yoğurtlu karışımı ekleyip karıştırın .Dolmalık biberleri de ekledikten sonra tencerenin kapağıni kapatın.Ateşi kısıp yaklaşık 35-40 dakika bıçağın ucu tavuk etlerine kolayca batana kadar pişirin. Pirinçleri ekleyin ve ateşi yükseltin.Sürekli karıştırarak  yaklaşık 5 dakika pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
        Pirinç ve tavukların üzerini 1 santim örtecek kadar kaynar su ekleyip  kaynatın.Kaynadıkça ateşi kısıp 20-25 dakika pirinçler iyice yumuşayıp bütün suyu çekene kadar pişirin.
        
Benzer Tarifler
Etli safranlı pilav
Cıngıllı pilav
Mengen pilavı
Yaz pilavı