Yemek Tariflerim
Pratik Ölçülerle Hazırlaması Kolay,Türk ve Dünya Mutfağından Pasta,Kek,Çörek,Yemek Tarifleri

Mantarlı Pide

Mantarlı Pide için malzemeler:


       Hamuru için

  • 500 gr un
  • 20 gr taze (yaş) maya
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • Birbuçuk su bardağı su

        Harcı için

  • 500 gr taze mantar (kaynar suda 10 dakika haşlanmış)

  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 2 adet ince kıyılmış soğan
  • 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 fiske karabiber
  • 1 yumurta ( 2 çorba kaşığı sütle çırpılmış)

Mantarlı Pide hazırlanışı:


       Genişçe bir kaba su, maya ve tuzu koyup 2 - 3 dakika karıştırın.Unu ekleyip iyice yoğurarak yuvarlak bir hamur elde edin.Hazırladığınız hamurun üzerini kalın bir bezle örterek mayalanması için 30 dakika kadar  bekleyin.
        Mayalanan hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara bölün ve avucunuzun içinde yuvarlayıp üstlerini kalın bir bezle örterek yeniden 35-40 dakika mayalanmaya bırakın.
       
Fırınınızı yüksek sıcaklığa (yaklaşık 220 derece ) getirin ve ısıtın.Haşlanmış mantarları ince ince doğrayın.Küçük bir tavada yağı eritip soğanları yaklaşık 4-5 dakika  pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra mantarı, tuzu ve biberide ekleyip 5 dakika daha kavurun.
      
Hamurların üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın ve hazırladığınız harcı her pidenin ortasına eşit şekilde yerleştirin.Pideleri yaymak için iki elinizle havaya kaldırarak unlu tezgahın üzerine  atın ve uçlarından dilediğiniz kadar uzatın.Pideleri  fırın tepsisine dizin ve üzerlerini kalın bir bezle örtüp 10-15 dakika kadar bekletin
      
Pidelerin üzerindeki bezi alarak sütle çırpılmış yumurtayı fırça yardımıyla herbirinin üzerine sürün ve 8-10  dakika pişirin.Afiyet olsun
Benzer Tarifler
Poğaça (Yoğurtlu)
Gözlemeli börek
Ramazan Pideli Pizza
Sütte etli lalanga