Yemek Tariflerim
Pratik Ölçülerle Hazırlaması Kolay,Türk ve Dünya Mutfağından Pasta,Kek,Çörek,Yemek Tarifleri

Kremalı Sığır Yahnisi

Kremalı Sığır Yahnisi

Kremalı Sığır Yahnisi için malzemeler:

  • 1kg sığır eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağ
  • 1 çorba kaşığı rafine yağ
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı ılık konyak (istenirse)
  • 1 defne yaprağı
  • 5 su bardağı sıcak et suyu
  • 6 mantar (temizlenmiş)
  • 125 gr (1/2 su bardağı) krema

      Köftesi :
  • 240 gr (4 su bardağı) taze ekmek içi
  • 4 çorba kaşığı su
  • 3 yumurta (hafifçe çırpılmış)
  • 1 kahve kaşığı tuz
  • 1/2 kahve kaşığı karabiber
  • 1+1/2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
  • 1 çay kaşığı hindistancevizi rendesi.

Kremalı Sığır Yahnisi hazırlanışı:


Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (170 C) getirerek ısıtın.
Un, tuz ve biberi geniş ve yayvan bir kapta karıştırın ve kuşbaşı sığır etlerini ekleyip her tarafları unlanana kadar yuvarlayın
Tereyağ ve rafine yağı orta boy bir tavada, orta ateşte kızdırdıktan sonra soğanları ekleyip  arasıra karıştırarak 5 dakika, renkleri  pembeleşene kadar kavurun.Delikli bir kepçeyle soğanları bir tabağa alın. Unlanmış kuşbaşı etleri tavaya koyup (gerekiyorsa biraz daha rafine yağ eklleyerek),her tarafları kahverengileşene kadar kızartın. Etleri delikli bir kepçeyle tavadan alıp, bir güvece yerleştirin. Eğer konyak kullanmak isterseniz , küçük madeni bir kapta  orta ateşte kızdırın ve alevlendirip , güveçteki etlerin üzerine dökün. Konyağın alevleri sönünce pişmiş soğanları, defne yaprağı ve sıcak et suyunu ekleyin.
Güvecin üstünü örtüp, fırında 2 saat pişirin.
Et pişerken, köfteleri hazırlamak için, ekmek içini büyük bir kaseye koyup, 4 çorba kaşığı suyu ekleyin. Bir çatalla ekmek içlerini suda ezin. Yumurta, tuz, biber,maydanoz, soğan ve hindistancevizi rendesini ekleyip, çatalla iyice karıştırın.
Ellerinizi hafifçe unlayarak,karışımı ceviz iriliğinde parçalar halinde yuvarlayın. Köfteleri ve mantarları fırındaki güvece ekleyip,30 dakika daha pişirin. Güveci fırından alıp, kremayı üstüne dökerek servis edin.Afiyet Olsun

Benzer Tarifler
Şiş Köfte (Tayland Usulü)
Kıymalı yelpaze
Kuskuslu Saray Tava
Safranlı kuzu tava