Yemek Tariflerim
Pratik Ölçülerle Hazırlaması Kolay,Türk ve Dünya Mutfağından Pasta,Kek,Çörek,Yemek Tarifleri

Kahveli Sufle

Kahveli Sufle

Kahveli Sufle için malzemeler:

  • 6 bisküvi (ufalanmış)
  • 1/2 su bardağı kahve likörü
  • 45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağ
  • 30 gr (1/4 su bardağı) un
  • 30 gr (1/4 su bardağı) pudra şekeri
  • 150 gr (3/4 su bardağı) sıcak süt
  • 1/4 su bardağı pişmiş neskafe (koyu)
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 5 yumurtanın sarısı
  • 6 yumurtanın akı
  • 125 gr (1 su bardağı) ceviziçi (dövülmüş).

Kahveli Sufle hazırlanışı:


Bisküvileri küçük ve düz bir tabağa koyup, üstlerine 1 /4 su bardağı likör dökerek yarım saat bir kenarda bekletin. Bisküvileri çatalla ezerek, bulamaç haline getirin.
Fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirerek, ısıtın.
Bir çorba kaşığı tereyağla 1,5 litrelik (7 1/2 su bardağı su alan) bir sufle kalıbını iyice yağlayın.İçine pudra şekerini döküp, kalıbı yuvarlayarak her tarafının şekerlenmesini sağlayın. Kahbı ters çevirip, vurarak fazla şekerini  silkeledikten sonra, bir kenara bırakın.
Küçük bir tencerede, kalan 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte eritip,tencereyi ateşten alın.Tahta bir kaşıkla unu ekleyip, pürtüksüz bir bulamaç elde edene kadar karıştırın.Yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak sıcak sütü ekleyin.Tencereyi ateşe oturtup, karışımı sürekli karıştırarak 2 dakika kadar koyulaşıncaya kadar pişirin.(Top top olmamasına dikkat edin.)Kalan 1/4 su bardağı likörü,koyu nescafeyi ve bulamaç haline getirdiğiniz bisküvileri, ekleyin.Karışım ılınınca tencereyi ateşten alın. Küçük bir tencerede şekeri yumurta sarıları ile kabartıp,ılık karışımın bulunduğu tencereye azar azar karıştırın.
Büyük bir kapta yumurta aklarını telle yada elektrikli çırpıcıyla kar haline getirdikten sonra, büyük madeni bir kaşıkla tencereye ekleyin. Karışımı hazırladığınız sufle kalıbına boşaltıp, üstüne dövülmüş cevizleri serpiştirin.
Kalıbı fırının orta katma sürüp 30-45 dakika, sufle kabarıp üstü kızarıncaya ve ortasına batırdığınız bir şiş temiz olarak çıkıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun
Benzer Tarifler
Kahveli Sufle
Çikolatalı Sufle
Peynir Suflesi
Çikolatalı sufle 2