Yemek Tariflerim
Pratik Ölçülerle Hazırlaması Kolay,Türk ve Dünya Mutfağından Pasta,Kek,Çörek,Yemek Tarifleri

Bulgur Pilavı ( Kuşbaşılı )

Bulgur Pilavı ( Kuşbaşılı )

Bulgur Pilavı ( Kuşbaşılı ) için malzemeler:


      Pilavı İçin :
  • 500 gr Bulgur
  • 50 gr Et suyu veya Su
  • 6 çorba kaşığı Tereyağı

      Eti İçin :
  • 4 çorba kaşığı Tereyağı
  • 750 gr Koyun eti
  • 3 adet büyük Soğan
  • 2 bardak Su (sıcak)ilave ederek
  • 2 adet büyük Domates yada 3 çorba kaşığı Domates Salçası
  • 2 kahve kaşığı Karabiber
  • Tuz

Bulgur Pilavı ( Kuşbaşılı ) hazırlanışı:


Soğanları ince ince doğrayıp  4 çorba kaşığı tereyağda  hafifçe pembeleşene kadar pişirin.Eti ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Et suyunu salıp tekrar çekinceye kadar arasıra karıştırarak ortadan az ateşte pişirin.Daha sonra 2 kahve kaşığı karabiber , 1 tatlı kaşığı tuz , kabukları soyulup ince ince doğranmış domates yada yarım bardak suda  eritilimiş salça ve  her yarım saatte yarım bardak sıcak su ilave ederek et yumuşayıncaya dek yaklaşık 2,5 saat ortadan az ateşte pişirin.Sık sık tencerenin kapağını açıp karıştırarak suyun iyice çekmesini sağlayın.Tekrar iki bardak sıcak su yada et suyu ekleyip  tencereyi bir  kenara bırakın.
Başka bir tencerede 6 çorba kaşığı tereyağını hafifçe kızdırın.Bulguru ekleyip yüksek ateşte 10 dakika kadar karıştırarak kavurun.
Etleri bulgura ekleyin iyice karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra pilavın üzerine bir peçete örtüp çok kısık ateşte yarım saat kadar dinlendirin.İyice karıştırdıktan sonra servis edin.
Afiyet olsun.

Benzer Tarifler
Duvaklı pilav
Bulgur Pilavı
Biberiyeli şehriye pilavı
Patlıcan güzeli