Yemek Tariflerim
Pratik Ölçülerle Hazırlaması Kolay,Türk ve Dünya Mutfağından Pasta,Kek,Çörek,Yemek Tarifleri

Bademli Patlıcan Çorbası

Bademli Patlıcan Çorbası

Bademli Patlıcan Çorbası için malzemeler:

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 limonun suyu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı süt (soğuk)
  • 5 su bardağı et yada tavuk suyu (soğuk)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı biber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı kişniş

     Üzeri için:
  • 1 çay bardağı soyulmuş badem

Bademli Patlıcan Çorbası hazırlanışı:


Patlıcanlarınızın kabuklarını tamamen soyarak üçe bölün ve orta boy bir tencereye alın.Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip limon suyu ve tuzu ilave ederek haşlanmaya bırakın. Yaklaşık 20-25 dakika haşlanan patlıcanları süzerek püre haline gelene kadar ezin. Diğer taraftan, tereyağını orta boy bir tencereye alıp orta ateşte kızdırın. Üzerine unu ekleylp tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak  3-4 dakika kadar kavurun. Ezilmiş patlıcanları una ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun. Süt ve et yada tavuk suyunu tencereye yavaş yavaş ekleyerek karıştırnaya devam edin. Baharatları ekleyip çorba kaynayıncaya kadar sık sık karıştırın. Kaynamaya başadıktan 5 dakika sonra çorbanızı ocaktan alın ve üzerine tereyağıyla kavurduğunuz bademleri serperek sıcak servis edin.

Afiyet  olsun.


Benzer Tarifler
Kara Çorba
Tarhana Çorbası
Yaz Çorbası
Mantar Çorbası