Yemek Tariflerim
Pratik Ölçülerle Hazırlaması Kolay,Türk ve Dünya Mutfağından Pasta,Kek,Çörek,Yemek Tarifleri

Kumpir börek

Kumpir börek

Kumpir börek için malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı margarin (erimiş)
  • 1 yumurtanın akı
     Püre için :
  • 1 adet patates
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3-4 çorba kaşığı süt
İç malzemeleri:
  • 2 çorba kaşığı garnitür
  • 2 çorba kaşığı mısır
  • 2 çorba kaşığı yeşil zeytin (dilimlenmiş)
  • Yarım küp doğranmış kırmızı biber
  • 3-4 adet kornişon turşu (ince doğranmış)
  • Çok az karabiber
  • 1 kase kaşar peyniri

Kumpir börek hazırlanışı:


Patatesi tencereye koyup üstünü çok az geçecek kadar suyla yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sıcakken soyup ezin, tereyağı, süt ve tuzu ekleyip  karıştırın.Yoğurt ve margarini bir kaseye alarak karıştırın. İç malzemelerini büyükçe bir kasede karıştırın.Yufkaları üst üste serip 8' e bölün. 24 adet üçgen parça elde etmelisiniz. 1 yufkanın üzerine yoğurt ve margarinle hazırladığınız sosu sürün. Üzerine bir yufka daha serin ve 1 kaşık kadar püre, 1 kaşık da iç malzeme koyup sigara böreği gibi sarın. Böreğinizi yumurta akına batırıp galeta ununa bulayın. Böreklerinizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize dizerek 170 derece sıcaklığa getirilmiş fırında pişirin.

Afiyet olsun.


Benzer Tarifler
Domates soslu mercimekli börek
Ters düz böreği
Ispanaklı pastırmalı börek
Sana Böreği (Peynirli)