Yemek Tariflerim
Pratik Ölçülerle Hazırlaması Kolay,Türk ve Dünya Mutfağından Pasta,Kek,Çörek,Yemek Tarifleri

Pırasalı somon

Pırasalı somon

Pırasalı somon için malzemeler:

  • 8 pırasanının beyaz kısımları
  • 4 adet fileto somon
  • 400 ml (2 paket) taze krema
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
  • 1 su bardağı beyaz şarap
  • 3 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı safran

Pırasalı somon hazırlanışı:


Tereyğını bir tavaya alıp eritin.
Soğanları tereyağında hafifçe kavurun.
Şarap ve defne yapraklarını ekleyin ve şarabın 3/4 ü uçana kadar pişirin.
Krema ve safranı ilave edip hafif ateşte koyulaştırın.
Elde ettiğiniz sosu tel bir süzgeçle başka bir tavaya alın.
İki adet büyük tencere hazırlayıp içlerine su koyun.
Tencerelerden birini ocağa oturtup suyu kaynatın. Diğerine ise 20-30 küp buz atın.
Pırasaları kaynatılmış suda karıştırmadan haşlayın ve suyunu daha sonra kullanmak üzere başka bir tencereye süzün.
Haşlanmış pırasaları diri kalmaları için tel bir süzgeçle buzlu suya daldırıp bir süre bekletip çıkarın.
Balıkları yağsız bir tavada önlü arkalı 10 dakika pişirin, aynı zamanda sosunuzu ısıtın.
Pırasaları ısıtmak için süzgeçle kaynar suya daldırıp biraz bekletin.
Servis tabağına önce sıcak krema sosunu koyun ardından pırasaları sosun içine dzin.
Pırasaların üzerine somonları yerleştirip servis edin.
 
Arzunuza göre haşlanmış sebzeler ve sade pirinç pilavı ile de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.



Benzer Tarifler
Pırasalı somon
Sardalya (Japon Usulü)
Hamsi Buğulama
Tahinli Balık